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Par : TataLelene
Bonjour, Je découvre votre blog, très sympa. Si les sucettes restent liquides, c’est qu’elles contiennent encore trop d’eau. C’est d’ailleurs le but de la cuisson à 150 °C de faire évaporer cet excès...
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Par : TataLelene
Oh ! Et j’ajoute que l’investissement dans un tehrmomètre « à sucre » vaut le coup ! Car dans le four à 150 °C, vous n’avez certainement pas remué, donc l’eau contenue dans la « sauce » n’a pas eu la...
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Par : Mumu
Je dirai également qu’il y a trop d’eau non ? Quel est l’avis de ton homme sur la question ?
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Par : Ciloubidouille
Il n’a pas pensé à ça. Il m’a donné une explication qui me déculpabilisait plus !! En revanche, moi j’ai bien pensé à marquer « Thermomètre » sur ma liste de course ! Je ne sais pas trop où ça...
View ArticlePar : Armellou
Chez Matfer ! Ou peut être dans la super boutique à créteil soleil… Perso j’accuse le sirop ! En bonne scientifique, tout écart à la recette estfatale !
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Par : @ngé
Je n’y connais rien aux recettes de sucreries car jamais testé et aussi car je suis nulle en cuisine . Je dirais aussi le sirop plutôt que l’arôme de fruits. La texture ne doit pas être la même et dans...
View ArticlePar : Marie Hélène
Ben moi du coup même si j’arrive à lire la recette sans lunettes je vais attendre que tu y arrives pour me lancer !!! Par contre j’ai un petit gars qui est prêt à y gouter aux sucettes !
View ArticlePar : Gwenie
Et bien, je crois que je me contenterais d’aller les acheter mes sucettes ! Non, sans rire, je pense qu’elles manquent soit de cuisson, soit elles souffrent d’un excès d’eau ! Bon courage Cilou !
View ArticlePar : petitoeuf
çà c’est bien une idée a la cilou…Je n’aurai JAMAIS pensé faire des sucettes moi-même mais du coup j’ai trouvé l’idée bonne et j’ai lu tous tes boires et déboires lol. J’attends impatiemment la suite!...
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Par : Ciloubidouille
Merci de vos encouragements ! Je crois effectivement qu’il y avait trop d’eau ! L’argument de Cédric est que j’ai rajouté du sirop de grenadine et de menthe. Or il pense que dans ces trucs là, il doit...
View ArticlePar : liwou
Et bien ça y est ton blog est dans mes favoris, une pure évasion!! J’espère que tu trouveras vite du travail (tu le mérites, avec tant de talents!), mais j’espère aussi que ce sera pour un mi-temps,...
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Par : Armellou
On voit aussi la jolie Maelle dans le saladier ! Ne t’avoue pas vaincu, le sucre vaincra !
View ArticlePar : elsa
Je pense qu’il faut que tu « déduises » la quantité de sirop que tu ajoutes de l’eau au départ… et il faut touiller pendant la cuisson du sirop jusqu’à ce qu’il nappe la cuillère…
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Par : Ciloubidouille
Yesp, tu as sans doute raison ! Je réessaye dès que j’ai un thermomètre !
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Par : Jean-Baptiste
moi j’ai trouiver la solution tu fait bouillir encore le sirop a la fin jusqu’a il devienne gluant (tu fait des petit test pour savoir tu les passe sous l’eau s’il durcit c’est bon) jb
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